Bộ chuyển đổi đơn vị nấu ăn

Xác định công thức đang nói tới loại “cup” nào

Bộ chuyển đổi xem 1 cup là cup thông dụng của Mỹ: 236,588 ml. Đây là nền tảng phổ biến của nhiều công thức trên mạng, nhưng không phải loại cup duy nhất trong bếp.

Chênh lệch nhỏ về kích thước cup có thể làm thay đổi bột bánh hoặc nước sốt. Nếu công thức viết bằng hệ mét, hãy dùng trực tiếp kết quả ml hoặc lít. Nếu công thức đến từ Nhật Bản, hãy nhớ cup nấu ăn địa phương thường là 200 ml, không phải cup Mỹ mà bộ chuyển đổi này dùng.

Thìa canh và thìa cà phê cũng khác nhau

Công cụ này dùng giá trị thông dụng của Mỹ cho thìa cà phê, thìa canh, ounce chất lỏng, cup, pint, quart và gallon. Với nấu ăn hằng ngày, khác biệt giữa 14,787 ml và 15 ml thường không đáng kể; với làm bánh, đóng hộp hoặc gia vị rất mạnh, hãy theo chuẩn mà công thức nêu.

Thể tích không phải là trọng lượng

Mililit, lít, thìa cà phê, thìa canh và cup đo thể tích. Gram và ounce đo trọng lượng. Nước gần bằng 1 g cho mỗi 1 ml, nhưng bột mì, đường, dầu, mật ong và bơ có mật độ khác nhau. Với nguyên liệu khô khi làm bánh, cân bếp đáng tin cậy hơn việc đổi cup theo thể tích.

Hãy dùng bộ chuyển đổi này cho chất lỏng và các phép đổi thể tích sang thể tích trong công thức. Với trọng lượng nguyên liệu, hãy dùng bộ đổi cup sang gram hoặc cân trực tiếp nguyên liệu.